全麦大包

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小海燕七七
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全麦大包的用料

全麦粉 55g 鸡蛋 1个
高粉 210g 糖 40g
盐 2g 炼乳 10g
水 140g 椰子油 15g
酵母 5g

全麦大包的做法

全麦大包的做法图解1

步骤1

加入所有液体和粉，揉面并发酵至两倍大。
全麦大包的做法图解2

步骤2

轻按，排出气体。
全麦大包的做法图解3

步骤3

将面团滚得稍微圆一些，松弛。
全麦大包的做法图解4

步骤4

发酵篮内撒入高粉，将面团收口朝上放入篮内。
全麦大包的做法图解5

步骤5

二次醒发。
全麦大包的做法图解6

步骤6

二发后放入烤盘。
全麦大包的做法图解7

步骤7

烤箱预热15分钟，中下层烤20分钟。
全麦大包的做法图解8

步骤8

出炉后晾凉并切片儿。

全麦大包的烹饪技巧

液体偏多，下次做会少放，但面团很柔软，尽管加了全麦，看起来粗糙，但添加了炼乳闻起来更增加了麦香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 小海燕七七 编写，未经授权不得转载

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