虾壳炒虾仁

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对于我来说，没有虾就没有灵魂 这道菜我可以吃两碗饭。嘿嘿

虾壳炒虾仁的用料

大虾 20只 蒜头 4瓣
蚝油 适量

虾壳炒虾仁的做法

虾壳炒虾仁的做法图解1

步骤1

第一步先剥壳，清洗干净虾壳备用（包括虾头）
虾壳炒虾仁的做法图解2

步骤2

背部去虾线
虾壳炒虾仁的做法图解3

步骤3

清洗干净备用
虾壳炒虾仁的做法图解4

步骤4

起锅烧油，倒入虾壳翻炒均匀，用铲子碾压虾壳使它挤出油汁，加入半碗水盖盖煮开即可
虾壳炒虾仁的做法图解5

步骤5

完美的鲜虾汁就出来啦！倒入碗里备用
虾壳炒虾仁的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油温微热下蒜头翻拌
虾壳炒虾仁的做法图解7

步骤7

加入大虾翻炒均匀
虾壳炒虾仁的做法图解8

步骤8

炒至全部变色
虾壳炒虾仁的做法图解9

步骤9

加入蚝油与上面的鲜虾汁翻炒均匀，想要更入味，中火焖一会儿，试味
虾壳炒虾仁的做法图解10

步骤10

出锅，撒上葱花（家里没有葱花我撒上青椒丁了）

虾壳炒虾仁的烹饪技巧

虾壳虾头一定要清洗干净不然会苦 蚝油可加多些 加入虾汁会使虾仁更香更鲜甜 如果觉得炒虾汁麻烦，可直接加清水 （那就可以省了洗炒虾壳的那一步） 最后中火焖煮不要烧干，留汁拌饭也超好吃的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 胖胖家小厨 编写，未经授权不得转载

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