无糖椰蓉手撕包

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满屋飘香的椰蓉手撕包，面包皮和馅都加了蜂蜜，是无糖的，不吃你会后悔的呦，学会宠爱自己宠爱ta。 春天来了，让爱围绕身边！

无糖椰蓉手撕包的用料

面包部分： 如下 高筋面粉 300g
20g 全蛋液 1个
砂糖/蜂蜜 30g 牛奶/水 140g
干酵母 5克 盐 3g
黄油 30克 椰蓉馅儿：
椰蓉 130克 黄油 30克
白糖或者蜂蜜 30克 奶粉 30克
鸡蛋 1个

无糖椰蓉手撕包的做法

#换着花样吃早餐#无糖椰蓉手撕包的做法图解1

步骤1

除黄油和盐之外，所有材料倒入厨师机面粉桶中，出粗膜后倒入黄油和盐，揉出细腻的手套膜，温暖处发酵两倍大，这个没有定时间，要看当时的温度。
#换着花样吃早餐#无糖椰蓉手撕包的做法图解2

步骤2

发酵至1.5到2倍大，手指沾面粉戳进面团中，四周不回缩，有弹性。 发面的过程，我们开始做椰蓉馅：先把黄油放在一个容器中隔水化开，晾凉后倒入椰蓉鸡蛋白糖奶粉，搅拌均匀后放冰箱冷藏待用
#换着花样吃早餐#无糖椰蓉手撕包的做法图解3

步骤3

摊到案板上轻拍排气，千万不要揉捏
#换着花样吃早餐#无糖椰蓉手撕包的做法图解4

步骤4

我是做了两个吐司的量，分了六等分，你要是做一个就分三个，鲜膜盖好防止干，20分钟
#换着花样吃早餐#无糖椰蓉手撕包的做法图解5

步骤5

醒好的面团擀成长方形，椰蓉馅分成三等份，均匀摊开，四周留些空隙
#换着花样吃早餐#无糖椰蓉手撕包的做法图解6

步骤6

裹紧
#换着花样吃早餐#无糖椰蓉手撕包的做法图解7

步骤7

锋利刀的到从中间切开两头不切断
#换着花样吃早餐#无糖椰蓉手撕包的做法图解8

步骤8

两头折在下面，我用的椰蓉超多，用了200克的椰蓉
#换着花样吃早餐#无糖椰蓉手撕包的做法图解9

步骤9

均匀的摆放在土司盒中
#换着花样吃早餐#无糖椰蓉手撕包的做法图解10

步骤10

烤箱里放一碗热水进行第二次发酵，发到八分满即可。满满的椰蓉。我这个是低糖吐司盒，如果你不是低糖的土司盒，180度预热再烤35分钟，烤两个就是多加五分钟。
#换着花样吃早餐#无糖椰蓉手撕包的做法图解11

步骤11

香喷喷出炉了
#换着花样吃早餐#无糖椰蓉手撕包的做法图解12

步骤12

漫屋飘香，看着就好喜欢，现在只想咬一口。

无糖椰蓉手撕包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 仨娃妈妈 编写，未经授权不得转载

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