千层酥饼

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今天分享一道人见人爱的“千层酥饼”完全不考手艺，只要会叠被子就会做，一点难度都没有！早餐配上一碗小米粥，再来上一碟佐粥小菜就是非常营养的早餐了。

千层酥饼的用料

手抓饼皮 1张	自制肉松 10克
蛋黄 1个（约20克）	白芝麻 3克

千层酥饼的做法

步骤1

蛋黄用筷子打散。

步骤2

揉面垫上撒上一点中筋面粉，放入手抓饼，在一半的手抓饼刷上蛋液。 »揉面垫撒面粉，可以防止手抓饼黏连。

步骤3

再放上肉松。

步骤4

把饼皮对折，两边再往中间对折。

步骤5

饼皮上撒点中筋面粉，用擀面杖擀薄。

步骤6

两端往中间对折，再擀薄，反复操作三次。 »这样不断对折再擀开，再折叠，直到透过饼皮看见肉松就可以。

步骤7

切除四边，用叉子叉出小孔，切成小正方形。 »酥饼叉小孔为了防止在烘烤过程中鼓包。

步骤8

放入垫有硅油纸的烤盘上，表面刷一层蛋黄液。

步骤9

撒上白芝麻。 »家里没有白芝麻也可以用黑芝麻代替。 »烤箱没有自动预热的妈妈们，这个时候可以手动预热烤箱，上下管180度，时间5分钟。

步骤10

放进预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤15分钟。

步骤11

一盘金黄酥脆的千层松饼就完成啦！

千层酥饼的烹饪技巧

●家里没有肉松的妈妈们，可以用红豆馅代替肉松，口感一样好吃。 ●妈妈们购买的手抓饼，最好选择原味且不含添加剂的。 ●刚烤好的千层酥饼还是比较烫的，给宝宝吃的时候一定要注意。 ●烘烤的时间可以根据实际情况来调整，最后5分钟的时候妈妈们要注意观察，以免烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

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