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肉夹馍的做法
步骤1
400g面粉放入15g（一小勺）食用油或猪油（猪油香，食用油健康）
步骤2
温水（比体温略高）加入酵母充分溶解
步骤3
充分揣面，做到手净、面净、盆净，醒发30分钟
步骤4
将面团分为大概80g左右的剂子
步骤5
揉搓成长条状，用擀面杖擀平
步骤6
从一头卷起，立起来
步骤7
手按平，用擀面杖擀至厚度均匀
步骤8
放入平底锅中（不用加油）小火烙至两面微黄，再用烤箱130度烤5分钟，烤盘同样不用放油；也可用平底锅小火烤熟
步骤9
用刀将馍从中间片开备用
步骤10
五花肉切大块冷水焯水放入葱姜至开锅捞出
步骤11
起锅烧油放入冰糖炒至枣红色，放入五花肉块、生抽和老抽
步骤12
高压锅放入葱姜、料酒和炒色的汤汁，不用水，炖出来味道更香郁
步骤13
高压锅炖煮20分钟即可，鸡蛋煮7分钟用凉水泡一下，迅速剥皮放入锅中泡入即可（放心肯定能入味）
步骤14
根据个人喜好将肥瘦相间的肉剁碎（熟肉菜板哦）倒入一勺汤汁
步骤15
放入青椒碎，将鸡蛋片开
步骤16
都放入面饼里夹好即可肉夹馍的烹饪技巧
和面的水微波炉加热30秒水温正好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-01
©本菜谱的做法由 天津卫小李私厨 编写，未经授权不得转载
天津卫小李私厨
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