干煸土豆丝,完美下酒菜

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在武汉每次去餐馆和朋友喝酒,都会点一个干煸土豆丝,喝酒的时候,感觉这个菜可以替代花生米了!现在不能去餐馆吃饭了,想喝酒了,只能自己在家做了!简单轻松就做好了!

干煸土豆丝的用料

黄心土豆 两个 玉米淀粉 三勺
小葱 两棵 干辣椒 一把
生姜 少许 芝麻 少许
花椒 少许 大蒜 2瓣
少许

干煸土豆丝的做法

干煸土豆丝,完美下酒菜的做法图解1

步骤1

土豆切丝,切的稍微粗点!冲洗一下,沥干水,然后裹上生粉!
干煸土豆丝,完美下酒菜的做法图解2

步骤2

油烧五分热,不要太热了,中火炸!
干煸土豆丝,完美下酒菜的做法图解3

步骤3

炸至金黄色后,捞出来,把油烧热后,再放锅里复炸一下!
干煸土豆丝,完美下酒菜的做法图解4

步骤4

炸焦后捞出控油备用!然后锅里留有底油,放葱姜蒜煸香,放入辣椒花椒,小火把辣椒炒变焦,倒入土豆,放少许盐,香葱段,芝麻,快速翻炒几下就可以出锅了!

干煸土豆丝的烹饪技巧

土豆一定要炸两次,要不会焦脆的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-02

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