老婆饼的做法
步骤1
先做水油皮,100g面粉,25g猪油(食用油勉强可以),15g糖,50ml水,和匀。油酥是面粉80g,猪油40g和成团(比例基本2:1)
步骤3
分别把水油皮跟油酥分成十份,水油皮包裹油酥收好口
步骤8
十分钟之后重复步骤按扁、擀成片、卷起来松弛十分钟
步骤9
松弛的时间弄一个糖馅,糖馅简单,糖:面—2:1,可以加点芝麻
步骤13
电饼铛预热后放上饼坯(下面垫两层锡纸,不然可能会糊),刷蛋液,撒黑芝麻,用刀子划两刀口,露出馅就行,不然烤着烤着就鼓起来了,像空腔糖饼
步骤14
电饼铛差不多十五分钟就好了,电饼铛不够深放个什么耐热的垫一下,我放了个汤匙(●°u°●) 」
老婆饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-03
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放羊摸鱼 编写,未经授权不得转载
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