6寸戚风蛋糕

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这个配方做出来的效果松软不裂不塌腰，火候一定要掌握好

6寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 45g
玉米油 30克 纯牛奶 35g
细砂糖 40g 柠檬汁 几滴

6寸戚风蛋糕的做法

6寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
6寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄与蛋清分离（容器内一定要干，不沾一滴水，蛋清里不能有一丝蛋黄，不然很难打发）
6寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

玉米油倒入蛋黄里拌匀
6寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

再把牛奶倒入拌匀
6寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

最后把过滤好的低筋面粉倒入，用Z字手法拌匀
6寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

再打出无颗粒状待用
6寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清里滴上几滴柠檬汁
6寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打出鱼泡放入第一次糖粉
6寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

打出泡沫再加第二次的糖粉
6寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打出纹路加第三次的糖粉
6寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

把打发好的蛋清分三次加入蛋黄里面搅拌均匀
6寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀后倒入6寸模具容器中，有气泡震几下
6寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱上下火130～140度预热，50分钟

6寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 温州秀 编写，未经授权不得转载

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