烫面蒸的蛋糕更水嫩

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宋欣睿
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8寸戚风蛋糕模具、甜度是正好的、喜欢甜再加糖

蛋糕更水嫩的用料

鸡蛋 4个 纯牛奶 180克
糖粉（砂糖） 80克 玉米油 30克
低筋面粉 160克 柠檬汁 几滴

蛋糕更水嫩的做法

#换着花样吃早餐#烫面蒸的蛋糕更水嫩的做法图解1

步骤1

纯牛奶加热到80度左右、加入玉米油、筛入面粉、搅拌至没有干粉
#换着花样吃早餐#烫面蒸的蛋糕更水嫩的做法图解2

步骤2

打4个鸡蛋黄、搅拌至顺滑细腻的状态
#换着花样吃早餐#烫面蒸的蛋糕更水嫩的做法图解3

步骤3

鸡蛋清里面加几滴柠檬汁去腥、糖粉（砂糖）分三次加入、打发至硬挺有小尖角
#换着花样吃早餐#烫面蒸的蛋糕更水嫩的做法图解4

步骤4

先取三分之一蛋白放到蛋黄糊里翻拌均匀、再倒回剩下的蛋白里、翻拌均匀
#换着花样吃早餐#烫面蒸的蛋糕更水嫩的做法图解5

步骤5

8寸戚风蛋糕模具垫硅油纸、比较好脱模、把蛋糕糊倒进去
#换着花样吃早餐#烫面蒸的蛋糕更水嫩的做法图解6

步骤6

轻震几下消除大气泡、盖上保鲜膜密封
#换着花样吃早餐#烫面蒸的蛋糕更水嫩的做法图解7

步骤7

水开后放入蒸锅、开中小火蒸70分钟、关火后立刻打开保鲜膜、拿出来震两下排热气、因为用了硅油纸非常好脱模.
#换着花样吃早餐#烫面蒸的蛋糕更水嫩的做法图解8

步骤8

口感绵密细腻、营养又好吃.
#换着花样吃早餐#烫面蒸的蛋糕更水嫩的做法图解9

步骤9

家里有老人、宝宝的非常适合.
#换着花样吃早餐#烫面蒸的蛋糕更水嫩的做法图解10

步骤10

好吃

蛋糕更水嫩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 宋欣睿 编写，未经授权不得转载

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