松花粉青团

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梨花风起又清明，松花粉，艾草都是这个季节的馈赠，作为清明的应景美食，青团已经是家喻户晓，但是用松花粉做馅儿估计不会有太多人吃过。

松花粉青团的用料

松花粉 200 糯米粉 100克
粳米粉 50 艾草 适量
白糖 20克 蜂蜜 适量

松花粉青团的做法

松花粉青团的做法图解1

步骤1

先用温水溶解白糖倒入松花粉搅拌均匀，我怕白糖太多容易上火另外加了一勺蜂蜜，调成比平常揉面的面团略湿然后上锅蒸熟备用
松花粉青团的做法图解2

步骤2

这里我已经将煮熟的艾草放料理机打成糊糊，加水放奶锅烧开，一定要用热水揉面团，不然粳米粉会有点硬
松花粉青团的做法图解3

步骤3

蒸好的松花粉拿出来放凉
松花粉青团的做法图解4

步骤4

揉好的面团，不用醒面，趁热做
松花粉青团的做法图解5

步骤5

面团揉成长条分出小份，用手捏出空心的半圆，加入松花粉
松花粉青团的做法图解6

步骤6

馅儿放到七分满，收口，搓圆
松花粉青团的做法图解7

步骤7

冷水上锅，我用了笋壳做垫
松花粉青团的做法图解8

步骤8

水开上汽后再蒸10分钟即可，如果一次吃不完可以表面刷油用保鲜膜包裹冷冻
松花粉青团的做法图解9

步骤9

松花粉稍微带点苦味，但是是药食两用的好东西，喜欢可以尝试一下。

松花粉青团的烹饪技巧

青团的面皮可以自己调整，不喜欢太糯的可以按照糯米粉粳米粉面粉2:1:1的比例调制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 心守一食 编写，未经授权不得转载

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