酸奶蛋糕

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里屿
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入口即化，不加一滴油的酸奶蛋糕来喽～

酸奶蛋糕的用料

自制无糖老酸奶 130g 鸡蛋 2个
砂糖 40g 低筋面粉 45g
玉米淀粉 15g 柠檬汁 3-5滴

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

两颗鸡蛋分离蛋黄、蛋白于两个无油无水得容器中
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入酸奶搅拌均匀；
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉、玉米淀粉一字型拌匀； 不要打圈搅拌，面粉容易上筋；
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至有弯钩的状态；
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

去1/3蛋白霜加入到蛋黄中翻拌均匀； 将蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中，翻拌均匀；
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热，水浴法130度烤50分钟即可～

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载

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