「极简小贝壳」香橙玛德琳

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小埋君
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玛德琳又称贝壳蛋糕，来源于法国的一道家庭点心，它可爱的外表加上简单的制作非常受欢迎。原味的玛德琳加入柠檬或者橙子，既有了清香也不会有蛋腥味，加上它的制作方法很简单，是下午茶的不二之选。法国的点心都比较甜，配上一杯苦苦的美式咖啡，美好的一天就开始了。

香橙玛德琳的用料

低筋面粉 50g 细砂糖 50g（太甜可减量）
鸡蛋 1个 黄油 50g
泡打粉 2g 橙子皮 少许

香橙玛德琳的做法

「极简小贝壳」香橙玛德琳的做法图解1

步骤1

首先将橙子皮切成粒和细砂糖拌在一起，可以充分发挥出它的味道。
「极简小贝壳」香橙玛德琳的做法图解2

步骤2

打入一个笨鸡蛋，搅拌均匀
「极简小贝壳」香橙玛德琳的做法图解3

步骤3

加入融化好的黄油，搅拌均匀
「极简小贝壳」香橙玛德琳的做法图解4

步骤4

低粉和泡打粉搅拌在一起，过筛
「极简小贝壳」香橙玛德琳的做法图解5

步骤5

加入粉类，轻轻搅拌均匀
「极简小贝壳」香橙玛德琳的做法图解6

步骤6

把做好的面糊装入裱花袋冷藏30分钟以上
「极简小贝壳」香橙玛德琳的做法图解7

步骤7

预热烤箱，160°C。蛋糕模具刷油抹粉，不沾模具可以省略。把面糊挤进模具，7分满即可。
「极简小贝壳」香橙玛德琳的做法图解8

步骤8

放入烤箱烘烤10-13分钟。
「极简小贝壳」香橙玛德琳的做法图解9

步骤9

鼓起一个小肚子～边缘金黄并且表面上色成功就可以出炉啦
「极简小贝壳」香橙玛德琳的做法图解10

步骤10

这次的贝壳印不深，可能是抹油抹多了，但不影响它的好吃！真的巨好吃！！！
「极简小贝壳」香橙玛德琳的做法图解11

步骤11

刚出炉放凉一会它的贝壳面就会变脆，中间组织软乎乎的，啧～香啊 冷藏以后也别有一番风味，因为这款蛋糕黄油量较大，所以放凉后是会变硬一点的。

香橙玛德琳的烹饪技巧

整个制作过程没有特别的要点，很简单基本不会翻车，唯一一点就是面糊可能会挤多导致溢出来。这个方子刚好可以做一盘12个（法焙客的模具比较浅），学厨或者其他的一般可以做6个。这个甜点真的巨好吃，一定一定要去试试！！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 小埋君 编写，未经授权不得转载

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