茄汁虾球

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茄汁虾球的用料

虾（带壳） 500g 番茄酱 适量
盐 适量 味精 适量

茄汁虾球的做法

茄汁虾球的做法图解1

步骤1

准备好食材，我用的是海虾
茄汁虾球的做法图解2

步骤2

去头去壳，留尾巴及最后一节。将尾巴如图插入虾仁中，成虾球形状
茄汁虾球的做法图解3

步骤3

加入适量盐揉搓，至虾略微成粘稠状，腌制十分钟。
茄汁虾球的做法图解4

步骤4

中小火，倒入适量油和虾球翻炒至略微成红色，倒入番茄酱，继续翻炒。最后装盘，撒上少许葱花即可

茄汁虾球的烹饪技巧

盐腌制可以增加口感的弹性，需要根据虾的种类选择是否腌制以及腌制的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 我出上联 编写，未经授权不得转载

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