一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球

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最近热播剧《外科风云》里靳东扮演的庄大夫肯定圈了不少粉,人家不仅医术高超,双商在线,颜值逆天,温柔体贴,最最重要的,还是做饭的一把好手啊。。。一道“一虾两吃”让屏幕前的吃货们咽了不少口水吧,今天咱们就来尝试这道网红菜。 一虾两吃,虾壳还能补钙,就是这么会过!哈哈哈~

食材清单

鲜虾 11只 料酒 2勺
椒盐 2g 1g
裹炸粉 1勺 番茄酱 2勺
黄瓜 1段 适量

烹饪步骤

一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解1

步骤1

准备食材。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净,从中间劈开,然后如图所示,两刀不切断,第三刀切断的方法切成薄片,做成装饰花。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解3

步骤3

将做好的黄瓜装饰花摆盘。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解4

步骤4

虾洗净,剪去虾须和虾头前面尖尖的虾刺,切下虾头(最好连着一点虾肉,能保证虾黄不流失),虾身剥壳,将虾肉开背,去虾线。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解5

步骤5

将去好虾线的虾尾穿过开背的孔,弯成虾球。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解6

步骤6

在虾球中加少量的盐和一勺料酒,抓匀腌制10分钟。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解7

步骤7

在虾头和虾壳中加适量的椒盐和一勺料酒腌制10分钟。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解8

步骤8

下油锅前给腌制好的虾头和虾壳撒一层薄薄的裹炸粉拌匀。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解9

步骤9

锅中适量油,烧至5成热,逐个放进虾头中小火炸2分钟。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解10

步骤10

然后再放入虾壳,一起炸1分钟。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解11

步骤11

炸至虾头和虾壳金黄酥脆时沥油捞出,也可根据个人口感出锅稍微晾一下后复炸30秒。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解12

步骤12

锅中留适量底油,烧至7成热,放入腌制好的虾球。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解13

步骤13

大火翻炒至虾球变红时,加入适量的番茄酱。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解14

步骤14

翻炒均匀即可,可根据个人口味酌情加盐。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解15

步骤15

装盘。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解16

步骤16

成品。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解17

步骤17

成品。
一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球的做法图解18

步骤18

口水哗哗滴吧?

小贴士

虾壳有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-11 20:09:01

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