躲避新冠下酒菜：紫苏炒丁螺

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古老的青蒜
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这个时候，少点出去为好，第一次做，这个菜是个好下酒菜！

躲避新冠下酒菜的用料

丁螺 一斤 水 适量（没过豌豆即可）
花椒 5个左右 生抽 一勺
五花肉 30克 白胡椒 5克
紫苏 50克 啤酒 半罐
姜 10片 蒜 15瓣

躲避新冠下酒菜的做法

躲避新冠下酒菜：紫苏炒丁螺的做法图解1

步骤1

清水冲了好几次，味道还是很大，于是用三分之一罐啤酒，料酒若干，加水泡丁螺去异味。
躲避新冠下酒菜：紫苏炒丁螺的做法图解2

步骤2

切了一点点五花肉，懒得切丝了。
躲避新冠下酒菜：紫苏炒丁螺的做法图解3

步骤3

油热后下五花肉，爆出猪肉香。
躲避新冠下酒菜：紫苏炒丁螺的做法图解4

步骤4

继续放入蒜粒和姜丝煸炒。
躲避新冠下酒菜：紫苏炒丁螺的做法图解5

步骤5

到放了一勺蒜蓉酱，爆香。
躲避新冠下酒菜：紫苏炒丁螺的做法图解6

步骤6

下丁螺，翻炒，加盐糖酱油蚝油白胡椒粉，加啤酒。
躲避新冠下酒菜：紫苏炒丁螺的做法图解7

步骤7

烧开后，放入紫苏，煮3-5分钟。
躲避新冠下酒菜：紫苏炒丁螺的做法图解8

步骤8

勾芡，收汁，出锅，吃。

躲避新冠下酒菜的烹饪技巧

丁螺一定要多从冲洗几次。 似乎不放蒜蓉酱会更好。 小朋友不能吃辣，如果放点辣椒味道应该会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载

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