凉拌柠檬酸辣鸡爪

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酷爱鸡爪的我和我儿子都爱吃这道菜，夏天很开胃，做为一道凉拌菜，能接受鸡爪的人都无法拒绝

凉拌柠檬酸辣鸡爪的用料

鸡爪 1250克 白糖 225g
白醋 650克 生抽 280克
蚝油 10克 柠檬 1个
红椒 1个 大蒜 5瓣
姜片 5片 料酒 两勺

凉拌柠檬酸辣鸡爪的做法

凉拌柠檬酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

先给鸡爪修个美甲，把指甲剪掉。
凉拌柠檬酸辣鸡爪的做法图解2

步骤2

分解下鸡爪，好入味
凉拌柠檬酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放入姜片和料酒，焯熟。煮沸后小火多煮5分钟，确保熟透。
凉拌柠檬酸辣鸡爪的做法图解4

步骤4

赔掉浮沫，捞出后放入冷开水洗干净。过冷水会让鸡爪更爽口，但是过完要沥干水分备用，千万不要泡在水里。
凉拌柠檬酸辣鸡爪的做法图解5

步骤5

大蒜切碎，小米椒切圈，柠檬切片。
凉拌柠檬酸辣鸡爪的做法图解6

步骤6

依次砂糖、米醋、生抽、蚝油和切好的材料，搅拌混合均匀，溶解所有砂糖
凉拌柠檬酸辣鸡爪的做法图解7

步骤7

分多次加入鸡爪和料汁
凉拌柠檬酸辣鸡爪的做法图解8

步骤8

覆盖上保鲜膜，拧紧瓶盖放入冰箱中，冷藏4小时以上味道更佳
凉拌柠檬酸辣鸡爪的做法图解9

步骤9

美味开胃的酸辣鸡爪来啦。不喜欢吃辣可以不放辣椒，也是很好吃的。这款不放一滴水的汤汁在泡完鸡爪之后，还可以做各种凉拌菜，什么拍黄瓜，海带结，都很棒哦

凉拌柠檬酸辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 大象与猫咪 编写，未经授权不得转载

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