酱烧带鱼

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带鱼怎么做才好吃，来看看这做法，绝不会让你失望的。

酱烧带鱼的用料

带鱼 500克 生姜 10克
大蒜 3瓣 小米辣 4个
黄豆酱 1勺 生抽 3勺
蚝油 1勺 料酒 3勺
糖 半勺 淀粉 适量
鸡粉 少许

酱烧带鱼的做法

#换着花样吃早餐#酱烧带鱼的做法图解1

步骤1

将所需材料准备好，并将带鱼清洗干净，用1勺生抽、5克姜丝、1勺料酒腌制15分钟以上；
#换着花样吃早餐#酱烧带鱼的做法图解2

步骤2

准备调料汁：碗中倒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、2勺料酒、半勺糖、大半碗清水，搅拌均匀备用；
#换着花样吃早餐#酱烧带鱼的做法图解3

步骤3

紧接着将带鱼放入淀粉中，均匀裹上一层薄薄的淀粉；
#换着花样吃早餐#酱烧带鱼的做法图解4

步骤4

热锅热油，将带鱼平铺放入锅中，中火煎至两面金黄；
#换着花样吃早餐#酱烧带鱼的做法图解5

步骤5

煎好后，取出装盘备用；
#换着花样吃早餐#酱烧带鱼的做法图解6

步骤6

再次热锅热油，倒入姜丝、蒜末、小米辣，煸炒出香味；
#换着花样吃早餐#酱烧带鱼的做法图解7

步骤7

倒入事先调制好的料汁；
#换着花样吃早餐#酱烧带鱼的做法图解8

步骤8

放入带鱼，大火烧开，中小火焖煮，等到汤汁差不多收干时，撒上少许鸡粉，搅拌均匀即可出锅；

酱烧带鱼的烹饪技巧

1、煎带鱼时注意等鱼煎定型后再翻动，避免易碎影响颜值; 2、料汁可根据自己口味调整，喜欢酸甜口也可以调入番茄酱等;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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