【家庭烤箱版】黄桃酸奶蛋糕

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疫情当前，不敢买蛋糕店的吃，就在家自己做啦！很简单

黄桃酸奶蛋糕的用料

安慕希黄桃酸奶 1瓶半 300克 低筋面粉 50克
淀粉 30克 食用油 60克
白砂糖 80克 常温鸡蛋 5个
白醋或柠檬汁 4滴

黄桃酸奶蛋糕的做法

【家庭烤箱版】黄桃酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

第一步 蛋清蛋黄分离 蛋黄里加入食用油，搅拌均匀至无油点状态 然后加入一瓶半安慕希，总共300克，搅拌均匀
【家庭烤箱版】黄桃酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

第二步 将淀粉和低筋面粉过筛，与第一步的蛋黄酸奶液搅拌 一定要搅拌至无颗粒状态，蒸出来的才细腻
【家庭烤箱版】黄桃酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

第三步 打发蛋清 白醋或者柠檬汁4滴加入蛋清里，会更好打发，打发之后的状态更稳定 另外，鸡蛋要用常温的！不然打发不了 白糖分3次加入蛋清里，打发至半固体状态，就是一根牙签可以直立在蛋液里不会倒
【家庭烤箱版】黄桃酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

第四步 打发的蛋清分次加入蛋黄酸奶液里，用刮刀上下搅拌均匀。 切记不要顺时针逆时针那种搅拌，容易前功尽弃！ 搅拌均匀后倒入模具里，镇出气泡 我用的8寸活底模具，蒸出来正好满满的
【家庭烤箱版】黄桃酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

第五步 烤箱加水200°预热5分钟，温度高低需要根据自家烤箱脾气来定 这个步骤叫水浴法，水加在烤盘里即可。我用的活底模具，所以需要把底包起来免得进水 可以先200°烤30分钟，看一下烤的程度
【家庭烤箱版】黄桃酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

30分钟大概是这个程度 然后转180°再烤30分钟
【家庭烤箱版】黄桃酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

时间到啦，先在烤箱里放5-10分钟，我的拿出来早了，回缩了一点
【家庭烤箱版】黄桃酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

Q弹，浓浓的黄桃味
【家庭烤箱版】黄桃酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

松软可口，如果喜欢更甜的，可以准备材料时多加糖

黄桃酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

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