坚果面包

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埃莉的潘多拉
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梅雨季，连续的阴雨天，宅家做面包吧

坚果面包的用料

鸡蛋 1个 牛奶 150毫升
高筋面粉 300克 活酵母 4克
黄油 30克 核桃仁 80克
葡萄干 50克 松子仁 50克
蔓越莓干 50克

坚果面包的做法

坚果面包的做法图解1

步骤1

面粉，鸡蛋，酵母，牛奶一起倒入盆里（喜欢甜可以加白糖，我不喜欢吃甜所以没放糖）
坚果面包的做法图解2

步骤2

搅拌成絮状，快速揉面
坚果面包的做法图解3

步骤3

揉面大概20分钟，面团均匀后加入黄油，继续揉
坚果面包的做法图解4

步骤4

揉到能撑开薄膜就可以了，盖上保鲜膜放在烤箱上层，下层可以放一盆热水增温，发酵到2.5倍大
坚果面包的做法图解5

步骤5

发酵时准备坚果：熟核桃仁和熟松子仁，（核桃仁我是剥好烤箱180℃烤10分钟，松子仁是180℃烤5分钟）葡萄干和蔓越莓干浸泡30分钟倒去水
坚果面包的做法图解6

步骤6

把面团分成均匀的面挤子，依次擀成1厘米厚长方形，撒上坚果干果仁，卷起放去烤盘盖上保鲜膜醒发40分钟（烤箱里放一盆热水增温）
坚果面包的做法图解7

步骤7

醒发烧忘拍照了，醒发后变大了点，取出用刀划上几条斜线，用滤网撒上薄薄的一层面粉
坚果面包的做法图解8

步骤8

烤箱165℃预热5分钟，放去烤盘165℃上下火烤30分钟

坚果面包的烹饪技巧

喜欢甜味的和面时可以加适量绵白糖； 担心黄油发胖可以用50毫升食用油替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 埃莉的潘多拉 编写，未经授权不得转载

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