萝卜炖牛腩

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萝卜炖牛腩，鲜香开胃，营养健康，喜欢的朋友可以试试。

萝卜炖牛腩的用料

牛腩 600g 白萝卜 一根
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
料酒 1汤匙 八角 1个
桂皮 一节 小茴香 适量
香叶 2片 草果（可有可无） 1个
葱 一根 蒜瓣 2瓣切片
姜片 9片 胡椒粉 适量
盐 适量 鸡粉 适量
西红柿 1个

萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

准备好主要食材，白萝卜和牛腩。
萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩，清洗干净，切小块，冷水加入盐，料酒，生姜片下锅焯入血水。
萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

焯好水的牛腩，冲洗干净，沥干水分。
萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

白萝卜，去皮后切块。
萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

重点是西红柿，它是这道菜的“灵魂” 让牛腩酥烂的秘密。
萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

锅中放油，下牛腩炒干水分，加入老抽，生抽，料酒炒香入味，加入香料，西红柿翻炒。
萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

加入适量水烧开，水开后加入萝卜块，调入少量盐，盖上盖子用中火慢炖一个小时。
萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤8

直到牛腩酥烂即可。
萝卜炖牛腩的做法图解9

步骤9

开吃。

萝卜炖牛腩的烹饪技巧

1.牛腩要冷水下锅，焯下血水。 2.西红柿，是重点，牛腩酥烂，快速炖好全靠它。 3.白萝卜，不要放得太早，以免不经煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 婧妈厨房 编写，未经授权不得转载

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