莴笋炒鱿鱼

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张章璋
张章璋
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莴笋炒鱿鱼的用料

鱿鱼 500g 莴笋 1根
葱 1根 姜 2片
蒜 2瓣 干辣椒 4个

莴笋炒鱿鱼的做法

莴笋炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净撕掉表面的膜和抽出骨头，切花刀，加盐揉洗干净，泡料酒水里备用
莴笋炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

莴笋削皮，切片，泡清水备用
莴笋炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

姜蒜切片、辣椒切断、葱切段
莴笋炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

鱿鱼冷水下锅、锅里加料酒、姜块，开火煮开焯水。
莴笋炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

水煮开 ，鱿鱼倒入漏篮里，冲洗干净
莴笋炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

锅烧油，倒入料头爆香
莴笋炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

倒入鱿鱼翻炒
莴笋炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

加莴笋
莴笋炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

翻炒均匀放 盐 胡椒粉 花椒粉 糖 老抽调味、翻炒均匀即可出锅
莴笋炒鱿鱼的做法图解10

步骤10

出锅装盘

莴笋炒鱿鱼的烹饪技巧

1.鱿鱼的膜尽量撕干净 2.肉类 海鲜类焯水 都尽量冷水下锅、煮开后就冲洗干净即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 张章璋 编写，未经授权不得转载

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