奶酪包

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永不过时的奶酪包！经典中的经典！

奶酪包的用料

【面团】 高筋粉 300克
奶粉 7克 糖 65克
盐 4.5克 全蛋液 50克
水 150克 干酵母 5克
黄油 40克 【馅料】
奶油奶酪 70克 奶油 20克
糖粉 15克 表面蘸料
奶粉 15克 糖粉 5克

奶酪包的做法

奶酪包的做法图解1

步骤1

将所有材料除黄油和盐外放入面缸，打至粗膜状态时加入黄油和盐，打至手套膜
奶酪包的做法图解2

步骤2

这个是日式面团配方，可以用于多种面包制作，这个状态就是手套膜
奶酪包的做法图解3

步骤3

发酵二倍大后排气，分割二等份
奶酪包的做法图解4

步骤4

分割后排气松弛20分钟
奶酪包的做法图解5

步骤5

6寸模具涂上黄油，把面团放入6寸模具中发酵至与模具齐平
奶酪包的做法图解6

步骤6

齐平即可，放入预热180度的烤箱，烘烤20分钟，8分钟左右盖锡纸以免表面烤糊
奶酪包的做法图解7

步骤7

烤好后放凉
奶酪包的做法图解8

步骤8

用刀切四等份，每一份切二刀，涂抹奶酪酱 奶酪酱：将奶酪和奶油温水软化搅匀加入过筛的糖粉，搅匀即可！
奶酪包的做法图解9

步骤9

像这样割口抹奶酪酱，表面全部抹奶酪酱，然后蘸上表面蘸料即可
奶酪包的做法图解10

步骤10

非常美味的奶酪包

奶酪包的烹饪技巧

这个面团的配方是日式面团，可用于多做面包的制作，直接法操作烤出的面包也非常松软好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 开心厨娘蛋蛋妈 编写，未经授权不得转载

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