奶香紫薯饼

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快手早餐最好的储备粮，做好的生饼可以放冰箱冷冻，随时吃随时烙，不管热或放凉都一样软糯好吃！

奶香紫薯饼的用料

紫薯馅 紫薯 2个
牛奶 100ml 炼奶 50ml
白糖 60g 糯米粉 60g
饼皮 中筋粉 400g
糯米粉 100克 白糖 20g
热水 450ml

奶香紫薯饼的做法

奶香紫薯饼的做法图解1

步骤1

拌紫薯馅：干净的大盘里加入60g白糖
奶香紫薯饼的做法图解2

步骤2

紫薯切小块隔水蒸15分钟至软糯
奶香紫薯饼的做法图解3

步骤3

蒸好的紫薯趁热倒入白糖盆里，加入牛奶，炼奶（试一下甜度，因紫薯的甜度有差异，按自己的喜爱调整）
奶香紫薯饼的做法图解4

步骤4

筛入糯米粉继续搅拌至无干粉。
奶香紫薯饼的做法图解5

步骤5

成品！
奶香紫薯饼的做法图解6

步骤6

放凉后装入密封袋，冰箱冷藏一小时以上。
奶香紫薯饼的做法图解7

步骤7

制作饼皮。按上面饼皮配方装入盘中。
奶香紫薯饼的做法图解8

步骤8

两种粉和糖混合
奶香紫薯饼的做法图解9

步骤9

加入热水，用筷子撹拌成絮状。
奶香紫薯饼的做法图解10

步骤10

揉成光滑面团。
奶香紫薯饼的做法图解11

步骤11

冰箱取出薯馅分成小鸡蛋大小，饼底也分成小团，比馅稍大点的份量
奶香紫薯饼的做法图解12

步骤12

饼皮擀成中间厚外圈薄，包入馅团
奶香紫薯饼的做法图解13

步骤13

案板上扫油，收口向下，用手掌压扁
奶香紫薯饼的做法图解14

步骤14

用擀面杖擀成薄片
奶香紫薯饼的做法图解15

步骤15

撒上少量白芝麻，轻压一下
奶香紫薯饼的做法图解16

步骤16

热锅扫薄油，下饼烙
奶香紫薯饼的做法图解17

步骤17

烙好一面再翻面烙（翻面后可盖一会锅盖），也可用电饼铛
奶香紫薯饼的做法图解18

步骤18

成品，软糯奶香
奶香紫薯饼的做法图解19

步骤19

这个方子的粉量，可以做成15cm直径的饼18张。做好的饼用保鲜纸一张张隔开
奶香紫薯饼的做法图解20

步骤20

用密封袋装起，放冰箱冷冻，要吃的时候直接烙。（我是分两次的量，一包5张）
奶香紫薯饼的做法图解21

步骤21

冷热的饼都好吃，软软的

奶香紫薯饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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