凉皮

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疫情期间掀起了凉皮的热潮，追赶潮流做了凉皮，干净卫生经济好吃。

凉皮的用料

普通面粉 500g 盐 一小勺
水 适量 盐 适量
食用碱 1g 蒜泥 适量
醋 适量 鸡精 适量
辣油子 适量 酱油 适量
芝麻酱 适量

凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

面粉适量，加盐和食用碱，碱不要多了，不然会苦。加水顺时针搅拌成面糊，面糊稠一点做出的面皮会筋道。调好的面糊要醒一会儿。
凉皮的做法图解2

步骤2

调蒜水，把蒜切碎，加盐，加水。
凉皮的做法图解3

步骤3

切黄瓜丝
凉皮的做法图解4

步骤4

调芝麻酱和酱油水，酱油水里我放了一小勺蜂蜜。口感会更好。
凉皮的做法图解5

步骤5

准备凉皮罗罗刷熟油，将面糊放罗罗里，锅开了把罗罗放锅里，大概五分钟，罗罗里的面糊起了大泡就是熟了。将罗罗放凉水盆里冷却，揭开面皮。
凉皮的做法图解6

步骤6

将酱油水，芝麻酱，蒜水，醋，黄瓜丝放到切好的面皮上。喜欢辣椒的可以放点辣椒油。
凉皮的做法图解7

步骤7

好吃的面皮就做好了。外面一碗面皮6元钱，今天做了三碗还剩了五片面皮。在外面买面皮的钱够买一袋面了。自己在家做干净卫生经济实惠。

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 炎炎已长大 编写，未经授权不得转载

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