【红油杏鲍菇】开胃美味,胜过大鱼大肉

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春天的大自然恩赐给我们无数营养的食物,除了春笋,现在更应该吃的就是菇类了。而众多菌菇类中我推荐大家都多吃杏鲍菇吧,杏鲍菇除了炒着吃,很多人也喜欢红烧,而今天我要分享的是一种新做法,自从我学会会,我家的杏鲍菇都不炒着吃了,儿子老公每次都是眼巴巴地等着这道菜上桌,鲜香开胃营养又好吃,下面和大家分享下做法吧。

红油杏鲍菇的用料

杏鲍菇 4个 红椒 1个
黑木耳 适量 胡萝卜 少许
香菜 适量 生抽 1勺
陈醋 1勺 适量
仲景辣椒红油 1小勺 芝麻油 少许
蒜蓉 适量 花椒粉 少许

红油杏鲍菇的做法

【红油杏鲍菇】开胃美味,胜过大鱼大肉的做法图解1

步骤1

成品
【红油杏鲍菇】开胃美味,胜过大鱼大肉的做法图解2

步骤2

材料包括:杏鲍菇4个,红椒一个,黑木耳适量,香菜适量,胡萝卜少许 调料包括:生抽、陈醋,盐,糖,仲景辣椒油,芝麻油,热油,蒜蓉,花椒粉
【红油杏鲍菇】开胃美味,胜过大鱼大肉的做法图解3

步骤3

首先我们要将杏鲍菇对半切,然后再切开,放入冷水锅里面煮。 在煮的时候我们将红椒切颗粒,蒜剁碎,香菜切寸断,还有黑木耳要提前泡发,胡萝卜切细丝备用。
【红油杏鲍菇】开胃美味,胜过大鱼大肉的做法图解4

步骤4

等杏鲍菇煮开了,我们将黑木耳和胡萝卜丝再放入,盖上盖子,继续煮,等都煮开了就一起捞出来。
【红油杏鲍菇】开胃美味,胜过大鱼大肉的做法图解5

步骤5

然后将捞出来的食物都过下凉开水,将杏鲍菇用手撕成细条,一起放入碗里面。
【红油杏鲍菇】开胃美味,胜过大鱼大肉的做法图解6

步骤6

接着将红椒颗粒,蒜蓉,香菜段也一起加入,并且将各种调味都放入,最后锅里面烧热油,将油淋上去激发出香味来,用筷子拌匀了静置一会吃味道就更好了。
【红油杏鲍菇】开胃美味,胜过大鱼大肉的做法图解7

步骤7

成品

红油杏鲍菇的烹饪技巧

小唠叨:杏鲍菇不容易入味,所以我们要提前煮熟,然后用手撕,这样就很容易入味了。而且菌菇类附带的粉尘比较多,用清水不容易洗干净,所以焯烫是为了更卫生吃起来也放心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-07

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