春鲜不可辜负 详解榆钱窝窝做法 保持翠绿有妙招

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看到一篇文章说 春天没有一块小区地皮能逃过大妈的铲子 没有一棵野菜能活过春天 皑皑 有失偏颇！有失偏颇！八零后九零后的挖野菜生力军不配拥有姓名吗？当你走在小区看见提着塑料袋戴着手套手握小刀的人 不要怕 人家不过是想对那些荠菜 马齿苋 蒲公英下手罢了 说远了 我家小区里有棵大大的榆树 小区外也有棵大大的榆树 两棵榆树都长满了榆钱 树枝也比较低 还犹豫什么呢 撸！

榆钱窝窝的用料

榆钱 面粉 玉米粉 五香粉
盐 小苏打

榆钱窝窝的做法

春鲜不可辜负 详解榆钱窝窝做法 保持翠绿有妙招的做法图解1

步骤1

小区里的榆钱
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步骤2

黄昏散步 果断撸了
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步骤3

把榆钱底部的小梗都摘了 择了一个多小时 过程简直残忍 颈椎病都要犯了
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步骤4

榆钱里有这些小黑点不要怕 据说是未成熟的种子 我的方法是 把两个有小孔的淘米盆或洗果蔬的盆子对起来 里面放榆钱 上下左右晃啊晃啊 小黑点就都出来了
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步骤5

各种洗 说实话 浮土比较多 多洗几遍没坏处 捞出控水 不用很干 有点水没事儿
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步骤6

加入少许盐 看个人口味吧 口重就多加点
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步骤7

加一点五香粉
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步骤8

两份玉米粉
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步骤9

一份黄豆粉
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步骤10

两份面粉 再说一遍比例：黄豆粉 玉米粉 面粉 1:2:2 此外还可以加小米粉之类的 营养就更全面了
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步骤11

重点来了：有的朋友蒸出来的榆钱窝窝发黄发暗 怎么能让窝窝保持翠绿的颜色呢？妙招来了：小苏打 一斤榆钱有个2g差不多了 拌匀
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步骤12

再加一勺食用油
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步骤13

两手开始使劲搓 把盆里的这些搓成一个面团 怎么样算合格的面团？就是基本不粘手 握起来不会散开 但又不会很湿 湿的话就继续加面粉 不然不好团
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步骤14

手上沾点水防粘 开始捏窝窝 整圆一点好看
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步骤15

做窝窝的时候蒸锅烧水 一定水开再放窝窝
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步骤16

团好了 上锅 大火蒸18-20分钟 到点揭锅 摸摸窝窝不粘手就是好了
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步骤17

看看 绿绿的榆钱 黄黄的玉米面 是不是很好看？简直赏心悦目！
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步骤18

直接吃就非常好吃 有条件再调个蒜醋汁儿 味道不要太好了啊

榆钱窝窝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

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