滋补｜花菇炖母鸡汤

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花菇炖母鸡汤的用料

土鸡 500g 花菇 160g
生姜 一块 桂皮 一块
花椒 5颗

花菇炖母鸡汤的做法

滋补｜花菇炖母鸡汤的做法图解1

步骤1

准备食材 洗干净新鲜鸡肉和切好花菇装盘
滋补｜花菇炖母鸡汤的做法图解2

步骤2

准备桂皮和切片生姜
滋补｜花菇炖母鸡汤的做法图解3

步骤3

用砂锅炖鸡汤好喝，取适量水装进砂锅烧开，我先放了一半的生姜片。
滋补｜花菇炖母鸡汤的做法图解4

步骤4

放适量橄榄油下锅20s左右，放入两个八角，几颗花椒和生姜片进行翻炒至热。
滋补｜花菇炖母鸡汤的做法图解5

步骤5

倒入鸡肉进行翻炒至热，并能闻到香味后，大概2-3分钟翻炒，再起锅。
滋补｜花菇炖母鸡汤的做法图解6

步骤6

随后将鸡肉直接倒入事先准备好的砂锅里，开始炖汤。上面浮着的油是因为我买的是黄油母鸡，所以在翻炒时也会产生鸡油，这样能使炖出来的鸡汤更美味。
滋补｜花菇炖母鸡汤的做法图解7

步骤7

10分钟大火后，转中火再10分钟。
滋补｜花菇炖母鸡汤的做法图解8

步骤8

讲花菇倒入汤中，继续以小火慢炖15-20分钟即可。最后放盐。
滋补｜花菇炖母鸡汤的做法图解9

步骤9

煮开后小碗盛出就可以喝汤啦。我这次桂皮有点大，所以桂皮味道蛮重。

花菇炖母鸡汤的烹饪技巧

不喜欢桂皮的可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 杉杉食光日记 编写，未经授权不得转载

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