马兰头香干鸡蛋馅饼

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今天包馄饨多出来的馅料，懒得再去买馄饨皮，所以和点面做成馅饼。

马兰头香干鸡蛋馅饼的用料

普通面粉 150克 马兰头馅料 200克
鸡蛋 一个 食用油 5克
盐 2克 水 75克

马兰头香干鸡蛋馅饼的做法

马兰头香干鸡蛋馅饼的做法图解1

步骤1

150克普通面粉中放2克盐搅拌均匀，分次加入50毫升开水和25毫升凉水，搅拌成絮状。
马兰头香干鸡蛋馅饼的做法图解2

步骤2

然后揉成一个比较光滑的面团。揉面过程中如果觉得有点黏手，可以醒至几分钟再揉面。揉好的面团醒30分钟。
马兰头香干鸡蛋馅饼的做法图解3

步骤3

我分了四个面剂。
马兰头香干鸡蛋馅饼的做法图解4

步骤4

馄饨馅料里我又加了一个鸡蛋碎。取一个面剂，包汤团的方式包入馅料，用虎口收拢，我比较喜欢这样的方式，因为我觉得如果用包包子的方式打褶收口的话，底部比较厚，影响口感。
马兰头香干鸡蛋馅饼的做法图解5

步骤5

四个都包好后轻轻压扁。
马兰头香干鸡蛋馅饼的做法图解6

步骤6

电饼铛刷点油，两面煎至金黄。

马兰头香干鸡蛋馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 我爱考拉118 编写，未经授权不得转载

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