斑纹石面包

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笑纳兰心
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很喜欢豆沙 更喜欢豆沙面包 最喜欢每一口下去满嘴的豆沙面包 于是 想啊想 终于这款面包就可以满足我的要求 姑且称之为 斑纹石面包吧

斑纹石面包的用料

高筋面粉 300g 纯牛奶 80g
酵母 4克 白糖 30g
盐 2g 黄油 14g
淡奶油 70g 鸡蛋 50g
豆沙 80g

斑纹石面包的做法

斑纹石面包的做法图解1

步骤1

除黄油之外的所有材料一起放入面包机里，注意酵母和盐要不同位置放入
斑纹石面包的做法图解2

步骤2

两个揉面程序后放室温发酵
斑纹石面包的做法图解3

步骤3

发酵好后，加入黄油，再走一个揉面程序，已经可以出膜啦，照片没拍，手上都是面粉呢
斑纹石面包的做法图解4

步骤4

揉好的面团，包入80g豆沙，收口，滚圆。然后用擀面杖擀成长方形，对折，继续擀成长方形，依次对折，重复4次后。出来的细长的长方型，平均分成6份。依次码入方型的盘中，密闭的容器里放一盘温水，进行二次发酵。差不多1.5倍大就可以了。
斑纹石面包的做法图解5

步骤5

烤箱180度预热10分钟，发酵好的面包面上洒上一些面粉 放入烤箱中层25分钟，中间颜色差不多了要盖锡纸，避免上色太深，出炉啦
斑纹石面包的做法图解6

步骤6

去掉锡纸是不是更像斑纹石呀？可惜它是松软无比哒
斑纹石面包的做法图解7

步骤7

轻轻一拉就分开啦
斑纹石面包的做法图解8

步骤8

好诱人的颜色

斑纹石面包的烹饪技巧

每种面粉的吸水性都不一样，每一个批次也会有不同，所以，液体部分，慢慢加，这样才能达到最佳状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 笑纳兰心 编写，未经授权不得转载

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