蔓越莓蒸米糕

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蔓越莓大米糕，成品口感松软好嚼，是一款零添加，零技巧的蒸蛋糕。

米糕的用料

大米 220克 牛奶 190克
细砂糖 20克 蔓越莓干 10克
酵母 3克 玉米油 少量

米糕的做法

#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕的做法图解1

步骤1

大米提前泡4小时以上 ，再控干水分，用烤箱低温烘干或者晒干。
#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕的做法图解2

步骤2

用破壁机或者磨粉机磨粉，多打几遍，越细越好。
#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕的做法图解3

步骤3

准备好模具，和其他食材
#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕的做法图解4

步骤4

牛奶和细砂糖融化
#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕的做法图解5

步骤5

加入酵母搅拌均匀
#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕的做法图解6

步骤6

加入大米粉搅拌均匀
#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕的做法图解7

步骤7

盖好保鲜膜室温发酵有大气泡的状态
#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕的做法图解8

步骤8

发酵的时候，切好蔓越莓碎，模具刷一层玉米油防粘
#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕的做法图解9

步骤9

发酵好的用蛋抽在搅拌几下
#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕的做法图解10

步骤10

分到模具中，七分满左右，还要在醒发20分钟的。我用的蒸烤箱，直接28度醒发了20分钟。
#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕的做法图解11

步骤11

醒发好的取出撒蔓越莓碎
#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕的做法图解12

步骤12

送入蒸烤箱100度蒸15分钟
#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕的做法图解13

步骤13

蒸的时间可根据模具大小调整时间
#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕的做法图解14

步骤14

蒸好焖五分钟左右再取出
#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕的做法图解15

步骤15

松软、奶香的蔓越莓大米糕做好啦！
#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕的做法图解16

步骤16

超好吃

米糕的烹饪技巧

1、自己做的大米粉没有卖的那么细腻，如果想要口感非常好的，也不想自己做大米粉可以选择网购。 2、细砂糖我觉得量刚好，不用再减量了。 3、蒸的时间根据自家模具或者烤箱、普通蒸锅调整。​​​普通蒸锅，冷水上锅，水开看时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 萍儿WOYGN 编写，未经授权不得转载

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