魔芋烧鸭

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鸭肉软糯，肉嘎嘎一抿就进嘴了，虽然有点微辣，但红烧味渗透进鸭肉里的每一层纤维当中。给你超赞的味觉体验，就着这汤汁，吃上两碗饭没有问题。

魔芋烧鸭的用料

鸭肉 适量 魔芋 适量
三生川麻婆豆腐酱 适量 盐 适量
鸡精 适量 姜 适量
蒜 适量 小葱 适量
料酒 适量 啤酒 适量
三生川干辣椒 适量 八角 适量
花椒 适量 香叶 适量

魔芋烧鸭的做法

魔芋烧鸭的做法图解1

步骤1

将魔芋切成条状，姜蒜切片，干辣椒切段。
魔芋烧鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉切块后洗净，冷水入锅，放入姜片、小葱结、料酒，大火煮1-2分钟，捞出待用。
魔芋烧鸭的做法图解3

步骤3

起锅烧油，待油温7成热，倒入鸭肉和料酒，炒干水份。
魔芋烧鸭的做法图解4

步骤4

放入麻婆豆腐酱、干辣椒、八角、花椒、香叶、姜片、蒜片翻炒。
魔芋烧鸭的做法图解5

步骤5

加入适量啤酒，焖煮10分钟左右。
魔芋烧鸭的做法图解6

步骤6

待啤酒烧干后加入一碗清水，淹过鸭肉。
魔芋烧鸭的做法图解7

步骤7

大火烧开，下入切好的魔芋，翻炒一下，放入适量的盐，鸡精调味，焖煮20分钟左右。
魔芋烧鸭的做法图解8

步骤8

魔芋烧鸭完成。

魔芋烧鸭的烹饪技巧

这一道家家户户都常备的宴客之硬菜，你学会了吗？相信我，它一定会让你才下舌尖便又上心头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 三生川辣椒铺 编写，未经授权不得转载

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