纸杯蛋糕,无水无油全蛋一次性打发,不回缩香甜松软!
精品
纸杯蛋糕的做法
步骤2
鸡蛋打入无水无油的盆中,加入白糖,全蛋打发
步骤3
整个打发过程我用了大概3分钟,鸡蛋常温更好打发一些,我这个鸡蛋是从冰箱冷藏拿出来的,所以时间稍长些
步骤4
打发到体积变大后,查看蛋液状态,出现纹路不消失即可
步骤5
像这样,鸡蛋液提起来,落下去纹路不消失即可
步骤7
将蛋糕粉和蛋液翻拌均匀,注意手法,翻拌或者切拌,防止消泡
步骤8
翻拌均匀后,可放入裱花袋中挤入模具,也可以拿勺子一点点放入纸杯托中,只要能快速放进去即可,烤箱提前160℃上下火预热10分钟
步骤9
撒点白芝麻或者蔓越莓等等自己喜欢的材料,每个蛋糕托震几下,震出大气泡后,放入烤箱中层,160℃上下火,烤20分钟
步骤10
每个烤箱都有自己的脾气,我这次在烤至12分钟左右,加盖了锡纸,具体可根据自己情况而定,烤到自己喜欢的颜色即可
步骤11
20分钟到,出炉啦,出炉后震几下,再放到烤网上晾凉,香喷喷的蔓越莓纸杯蛋糕做好啦。无水无油,满足飘香。全蛋液打发省事,简单,而且口感香甜松软,烤好后不回缩,表面不来裂呦!
步骤12
掰开一个尝尝,里面组织非常好,松软香甜,全蛋打发一样美味!
步骤13
这个配方一共做了13个,一会的功夫就被宝宝吃了几个,非常好吃美味,新手零失败呦!喜欢的赶紧试试吧!
纸杯蛋糕的烹饪技巧
1.全蛋液打发,鸡蛋最好常温的,冰箱取出的打发时间长些!
2.全蛋打发好的标准就是出现纹路不消失即可!
3.这款蛋糕甜度刚刚好,如果喜欢甜度高的可加5g的糖,不喜欢甜味高的适当减少呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-09
©本菜谱的做法由
小楠人儿 编写,未经授权不得转载
纸杯蛋糕的其他做法更多
纸杯蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 纸杯蛋糕,无水无油全蛋一次性打发,不回缩香甜松软!
查看更多评论
/ 14 纸杯蛋糕,无水无油全蛋一次性打发,不回缩香甜松软!的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活