4寸奥利奥奶油蛋糕

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在家里给孩子做，之前做6寸吃不完浪费。就做4寸的吧。家庭版。

4寸奥利奥奶油蛋糕的用料

蛋黄 1个 牛奶 12g
白糖 5g 玉米油 10g
低筋面粉 20g 蛋清 1个
白砂糖 10g 柠檬汁 几滴
夹心 少量芒果 抹面
淡奶油 185g 白糖 15g
奥利奥碎 25g 巧克力 10g
淡奶油 15g

4寸奥利奥奶油蛋糕的做法

4寸奥利奥奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

12克纯牛奶+10克玉米油+5克白糖混合搅拌变白乳化，过筛20克低筋面粉翻拌均匀。

步骤2

加入一个蛋黄，翻拌均匀。开开烤箱预热，我是九阳30升烤箱，150度

步骤3

蛋清放到无水无油的容器里面，分三次加入10克白糖，打发蛋白。打到筷子立着不倒就行了。

步骤4

给蛋黄混合物里面加三分之一打发的蛋白，充分翻拌，再把翻拌好的全部倒入剩下蛋白里，充分翻拌。
4寸奥利奥奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入4寸模具，震出气泡
4寸奥利奥奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

放入烤箱150度，差不多25分钟
4寸奥利奥奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

倒扣放凉脱模。
4寸奥利奥奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

小小一个。

步骤9

190克淡奶油，加入15克白糖，隔着冰水打发，打到7分，加入奥利奥碎25克。

步骤10

抹面，夹心我加的芒果块。抹好放入冰箱冷藏
4寸奥利奥奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

制作淋面，巧克力10克隔水融化，加入15克淡奶油，放的不烫，拿出蛋糕淋面。巧克力不能太烫，不然会让奶油融化。太凉会凝固。

4寸奥利奥奶油蛋糕的烹饪技巧

淋面我也是参考别人第一次。貌似不成功。☺️ 家里自己吃也就不将就那么多了。 抹面用量我就尽着一盒淡奶油用完的原则。200克雀巢淡奶油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 小橙子嘛嘛 编写，未经授权不得转载

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