啤酒鸭（入口鲜香 ）

精品 独家
8.6万 浏览 440 收藏
收藏
子扬家常菜
子扬家常菜
＋ 关注

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香

啤酒鸭的用料

鸭肉 1只或者半只 大蒜子 4粒
姜 片3 葱 根2
啤酒 瓶1 八角 个3
香叶 片5 干辣椒 个6
青红辣椒 8个

啤酒鸭的做法

啤酒鸭（入口鲜香 ）的做法图解1

步骤1

鸭肉 冷水下锅 放葱姜 料酒煮出血沫 捞出洗净 控水备用
啤酒鸭（入口鲜香 ）的做法图解2

步骤2

锅油 放大蒜子 鸭肉 炒香 炒出油脂
啤酒鸭（入口鲜香 ）的做法图解3

步骤3

在放葱姜 干辣椒 八角 桂皮 老抽 蚝油 炒香炒上色
啤酒鸭（入口鲜香 ）的做法图解4

步骤4

加入沫过鸭子的啤酒 放少许盐 鸡精味精 一勺糖 调味 小火炖40分钟
啤酒鸭（入口鲜香 ）的做法图解5

步骤5

汤汁收浓加入青红辣椒 炒到断生即可
啤酒鸭（入口鲜香 ）的做法图解6

步骤6

这样一道啤酒鸭就做好了

啤酒鸭的烹饪技巧

鸭子过水之后 拿油炒一下 炒出多于多油 盐一点要注意 别咸了 烧菜一般的不这么放盐的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 子扬家常菜 编写，未经授权不得转载

啤酒鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

啤酒鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 啤酒鸭（入口鲜香 ）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 啤酒鸭（入口鲜香 ）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活