台湾风味猪肉铺/超简单

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又见奕霏

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外面天气好棒～忙了一周的工作，周末快出去透透气吧！身心得到愉悦，嘴巴一定也要满足哦。踏青郊游时带上香香的猪肉铺，哇～我的菜谱一般都很简单，食材也是有什么用什么，在家做料理就是简单，健康，还有享受‍

台湾风味猪肉铺的用料

猪肉馅 500克	生抽 15克
料酒 5克	鸡精 3克
蜂蜜 20克	耗油 10克
黑胡椒适量	盐适量
白芝麻适量	红曲粉 2克（没有，把上面的生抽改成老抽）

台湾风味猪肉铺的做法

步骤1

猪肉馅用擀面杖均匀捣一下。这么做是为了捣松肉中的筋膜，肉脯吃起来软硬适中，又不会塞牙。

步骤2

把生抽，料酒，鸡精，蜂蜜，蚝油，盐，黑胡椒，红曲粉一并倒入肉馅中，用筷子按一个方向搅拌均匀。没有红曲粉可以把生抽替换成老抽就可以了。

步骤3

拌好的肉馅分成四份，取一份放到油纸上，肉馅上面再盖上一层保鲜膜，用擀面杖压匀。喜欢吃厚一点肉脯的，可以分成3份。

步骤4

取下保鲜膜，肉片上面淋上蜂蜜。

步骤5

用刷子把蜂蜜涂抹均匀。薄薄的一层就可以。

步骤6

撒上生白芝麻。黑芝麻都可以的。多少根据自己口味。

步骤7

烤箱预热180°，把肉片放入烤箱中层，180°烤10分钟。

步骤8

取出肉脯翻面，同样淋上蜂蜜，刷匀，撒芝麻。再180°烤10分钟。香香的台式猪肉脯就完成了！相同方法烤制另几份肉馅。

步骤9

切割成自己喜欢的形状，美美的享用吧！

台湾风味猪肉铺的烹饪技巧

1.肉馅也可以选用牛肉，鸡肉等～ 2.因为肉质的不同，肉脯第一面烤制完成后，可能会出水，换一张干净油纸继续烤另一面就可以了。 3.所有的配料量可以根据自己的喜好增减调整。按自己口味就好。 4.立即吃不完的要装袋室温保存。肉脯没有添加剂，最多存放3-4天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由又见奕霏编写，未经授权不得转载

又见奕霏

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