可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方

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绿豆糕是传统的特色糕点之一，相传为中国古代寻求平安健康的一道糕点，绿豆有清热解毒，消暑等功效所以在炎炎的夏日最适合吃的糕点，能够很好的解除体内的湿热之气。

蔓越莓绿豆糕配方的用料

脱皮绿豆 200克 水 适量
水怡 30克 玉米油 45克
炼乳 25克 蜂蜜 20克
白砂糖 30克 蔓越莓 30克

蔓越莓绿豆糕配方的做法

可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆提前浸泡12小时以上（充分泡发绿豆，可有效的去处绿豆腥味，浸泡过程中绿豆会产生很多小气泡会促使绿豆变酸，所以要勤换水） 没有脱皮绿豆的可以用家常带皮的绿豆要浸泡24小时以上才可方便脱皮，期间也要勤换水。
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解2

步骤2

浸泡好绿豆拿一个高压锅的盆称出绿豆的重量在加入水的总重量要达到800克，也就是说（泡好的绿豆➕水＝800克）
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解3

步骤3

处理好放入高压锅压烂
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解4

步骤4

压烂之后用刮刀搅拌一下
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解5

步骤5

拿一个过滤筛趁热过筛不定不要凉了凉了就非常不容易过筛，趁热过筛非常容易3-5分钟即可操作完成非常的简单容易。
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解6

步骤6

过筛好的绿豆泥
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解7

步骤7

准备好需要的食材
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解8

步骤8

把所有的食材加入到锅中，玉米油可以替换成黄油或者一半玉米油一半黄油口感会更佳，黄油用发酵黄油。
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解9

步骤9

大火加热不断搅拌均匀
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解10

步骤10

所有食材融合到一起就转中火用刮刀不断搅拌
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解11

步骤11

炒到这种状态转小火继续翻炒
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解12

步骤12

炒到不沾刮刀即可关火
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解13

步骤13

关火后趁热加入切好的蔓越莓（蔓越莓用刀切成小颗粒）
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解14

步骤14

趁热搅拌均匀
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解15

步骤15

搅拌均匀放到保鲜膜上包好避免和空气接触
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解16

步骤16

包成这种紧实的状态，常温放凉
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解17

步骤17

放凉后分成35克一个团成圆形
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解18

步骤18

再用绿豆糕磨具压出模型即可，包上包装密封好放入冰箱冷藏保存3天左右，冷冻一个月左右没有问题
可以拿来卖的蔓越莓绿豆糕配方的做法图解19

步骤19

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蔓越莓绿豆糕配方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

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