坚果黄油曲奇

精品
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坚果黄油曲奇的用料

低筋面粉 100克 扁桃仁粉 20克
黄油 72克 细砂糖 50克
全蛋 25克 1/4小勺(1.25ml)
切碎的坚果仁 45克

坚果黄油曲奇的做法

坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解1

步骤1

将黄油去除包装,取相应分量,切成小块,室温放至软化。
坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解2

步骤2

本食谱食用黄油为百吉福淡味黄油,百吉福黄油产品包装上有刻度,只需沿刻度切就好了即可。
坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解3

步骤3

黄油中加入糖。
坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器打发,直到黄油体积蓬松,颜色变浅。
坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解5

步骤5

加入全蛋液(可以一次性加入)。
坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解6

步骤6

继续用电动打蛋器打发,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松细腻的状态。
坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解7

步骤7

低筋面粉筛入黄油里。
坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解8

步骤8

加入扁桃仁粉。
坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解9

步骤9

用刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合。然后加入切碎的坚果仁(可以使用你喜欢的坚果,我使用了榛子和扁桃仁)。
坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解10

步骤10

继续拌匀,就成为曲奇面糊了。
坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解11

步骤11

把曲奇面糊放在油纸上,用手整形成如图所示的长条形。将它放入冰箱冷冻室,冷冻1个半小时左右,直到变得坚硬。
坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解12

步骤12

将冻硬的面团取出来,切成0.6cm厚度的薄片。
坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解13

步骤13

将饼干片排在铺了烤盘纸的烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤20分钟左右,直到变成金黄色即可出炉。
坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解14

步骤14

美味的坚果黄油曲奇成品图

坚果黄油曲奇的烹饪技巧

1、这款曲奇含有丰富的黄油和坚果,所以味道非常的香。黄油我选择了百吉福淡味黄油,这是一款发酵黄油,味道非常香浓,奶香味很独特,带有一点微酸的感觉,用它做成的曲奇香味更胜一筹。 2、扁桃仁粉,也就是我们以前说的大杏仁粉,和我们制作马卡龙用的杏仁粉是一样一样的。而“巴旦木”和“扁桃仁”,指的也是同一个东西。 3、面团冻硬以后才可以切片。但不要冻得太硬,否则切的时候很难切,费力不说,面团也容易切散开。如果你的面团放在冷冻室太久了,切之前先拿出来***温哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-29

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