不用烤的8寸爱心草莓酸奶慕斯蛋糕

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自从去年7月生下我的鑫鑫，成为母亲后为了孩子开始在各大网路自学烘培及面点，只为了能给孩子吃上无添加最纯粹的食物。

8寸爱心草莓酸奶慕斯蛋糕的用料

酥性饼干 160克 黄油 60克
酸奶 400克 牛奶 140克
草莓 400克 白糖 60克
吉利丁片 5片

8寸爱心草莓酸奶慕斯蛋糕的做法

不用烤的8寸爱心草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

把所需要的食材最好用电子称逐个称量装入容器。
不用烤的8寸爱心草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

先将160克酥性饼干压碎成粉末状，可以用料理机也可以装成保鲜袋用擀面杖压碎。
不用烤的8寸爱心草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

把60克黄油放置容器隔热水融化
不用烤的8寸爱心草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

把黄油和饼干碎末拌匀混合搅拌
不用烤的8寸爱心草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕模具底铺在锡纸或油纸，与黄油混合搅拌均匀的酥性饼干用勺子压实在模具底
不用烤的8寸爱心草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

给蛋糕做一个装饰，取（大概3-4个）草莓切成薄片，放置紧贴于模具壁，放入冷藏室30分钟。
不用烤的8寸爱心草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

剩余的草莓切成小丁块
不用烤的8寸爱心草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

400克酸奶与切成小丁块的草莓放置料理机里打至细腻
不用烤的8寸爱心草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

用冷水泡软4片吉利丁片后，牛奶+白糖+泡软吉利丁片，再加入打碎的酸奶和草莓，小火加热至吉利丁片融化
不用烤的8寸爱心草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

将锅内的放凉倒入蛋糕模具中，冷藏三小时以上后现榨少许草莓汁，放入锅中，并放1片泡软的吉利丁片小火加热直至融化，放凉后倒入蛋糕模具冷藏十几个小时或一夜。最后稍作一些装饰，放上自己喜欢吃的。

8寸爱心草莓酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧

1、饼干一定要成粉末不要有块状，而且压实模具底并冷藏 2、吉利丁片一定要用冷水泡软 3、如果做6寸蛋糕的话，配方减少一半
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 Ooo圆圈儿 编写，未经授权不得转载

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