香煎豆腐

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吃厌了清淡无味的素菜？也吃怕了油油腻腻的荤菜？不如试试这道香煎豆腐，绝对的下饭，做起来也超方便哦。

香煎豆腐的用料

老豆腐 500g 鸡蛋 1个
淀粉 70g 蒜头 2瓣
小米辣 3个 香葱 约3根
熟白芝麻 2勺 酱油 3勺
盐 半勺 纯净水 约半碗
食用油 适量

香煎豆腐的做法

香煎豆腐的做法图解1

步骤1

首先，准备一块老豆腐，洗净并切成小块。
香煎豆腐的做法图解2

步骤2

拿出一个鸡蛋打在碗里并搅拌。
香煎豆腐的做法图解3

步骤3

另外准备好一碗淀粉，并夹一块豆腐放入碗中，使其裹上一层淀粉。
香煎豆腐的做法图解4

步骤4

把沾有淀粉的豆腐块再放入蛋液里，使其裹上一层蛋液。
香煎豆腐的做法图解5

步骤5

起锅，倒入适量的油，并烧热。
香煎豆腐的做法图解6

步骤6

转至中小火，将沾有淀粉和蛋液的豆腐块放入锅中煎热。
香煎豆腐的做法图解7

步骤7

豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
香煎豆腐的做法图解8

步骤8

香葱去掉葱白，剩下的切成葱花，小米辣切碎，蒜头切末。
香煎豆腐的做法图解9

步骤9

准备一个干净的碗，把小米辣，葱花和蒜末一同放入碗中。以不锈钢小勺为例，碗中加入2勺白芝麻，3勺酱油，半勺盐。
香煎豆腐的做法图解10

步骤10

再加半碗纯净水，并搅拌均匀。
香煎豆腐的做法图解11

步骤11

另起锅小火，将煎好的豆腐倒入锅中，把调好的酱汁也淋入锅中。
香煎豆腐的做法图解12

步骤12

大火烧30秒后出锅。
香煎豆腐的做法图解13

步骤13

最后再来一张成品图～

香煎豆腐的烹饪技巧

若豆腐有点多，可以多加一个鸡蛋，一些淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 寻食光 编写，未经授权不得转载

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