红糖糯米藕

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秦花花果果
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吃完火锅还剩一节藕，正好有空换着花样做在饭店常吃的糯米藕，整个制作过程几乎没难度，只是熬入味需要的时间比较久一点。经过这次疫情，真的感觉外面饭店的日子越来越不好过了…【捂脸】

红糖糯米藕的用料

藕 1-2节 糯米 100克
红糖 40-50克 冰糖 30-40克
纯净水 适量

红糖糯米藕的做法

红糖糯米藕的做法图解1

步骤1

准备食材：红糖30-40克，冰糖40-50克，糯米清洗干净后浸泡1-2小时，藕1-2节，从中间切开；
红糖糯米藕的做法图解2

步骤2

藕底部朝下，用勺子将糯米装进藕孔里面；
红糖糯米藕的做法图解3

步骤3

用筷子将糯米压实压紧；
红糖糯米藕的做法图解4

步骤4

牙签穿过藕的两部分将其固定；
红糖糯米藕的做法图解5

步骤5

固定好的藕放入锅中，加30-40g冰糖；
红糖糯米藕的做法图解6

步骤6

再加40-50g红糖，可以根据自己的口味增减；大火煮开后转小火炖煮1-1.5小时；
红糖糯米藕的做法图解7

步骤7

放冰箱过夜，这样颜色就会渗透的更好，第二天就可以出锅切片吃了；
红糖糯米藕的做法图解8

步骤8

将汤汁浇在切好的藕片上就搞定了，不喜欢吃凉的朋友也可以加热后再切。 塞糯米的时候要尽量压实了，否则容易散，我做的就散了几个孔～【捂脸】

红糖糯米藕的烹饪技巧

汤汁也尽量不要倒，可以当作红糖茶水来喝也是暖暖的呢…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 秦花花果果 编写，未经授权不得转载

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