饭桌甜品菜❤️冰糖南瓜（新手轻松搞定）

精品

12.1万浏览 698 收藏

阳春白雪！

＋关注

非常简单快手的一道甜品，吃酒席一般都会有一道甜菜，蓝莓山药，冰糖南瓜，糯米红枣，糯米莲藕等等，蒸老南瓜甜糯，柠檬冰糖汁搭配，大人孩子都爱吃，一顿大餐下来，吃几口甜食特别解油腻

冰糖南瓜的用料

南瓜 260克	冰糖 10-15克
玉米淀粉 6克	柠檬汁 3-5滴
水适量

冰糖南瓜的做法

步骤1

南瓜一块（选择老南瓜，选南瓜的时候用手指按掐一下皮，皮越硬掐不动，这样的南瓜越甜）

步骤2

把南瓜去皮去籽，切片

步骤3

摆入盘中

步骤4

水开后上锅蒸10分钟左右（以南瓜熟透为主）

步骤5

另起锅加入适量的水，放冰糖，滴几滴柠檬汁

步骤6

冰糖完全融化后勾兑适量的玉米淀粉水调整粘稠度

步骤7

南瓜蒸好以后会出水，如果水多把水倒出来，淋上柠檬冰糖汁

步骤8

南瓜甜糯，配上柠檬冰糖汁，色泽诱人有光泽，一款高端大气上档次的甜品菜

冰糖南瓜的烹饪技巧

1.南瓜选择老南瓜，南瓜越老越大，皮厚掐不动，这样的南瓜越甜，适合煮粥，蒸着吃 2.添加柠檬汁的目的是中和冰糖的直甜，让甜菜吃起来不那么齁甜腻，带着一点点微酸，味道超赞 3. 勾兑淀粉可以选择玉米淀粉，藕粉，不建议用红薯淀粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-11

©本菜谱的做法由阳春白雪！编写，未经授权不得转载

阳春白雪！

一起来分享给朋友们看看吧：