赛过黄记煌的海鲜焖锅

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做了几次焖锅,这次做的最好吃,哈哈哈~分享给大家~

海鲜焖锅的用料

鲜虾 20个 250克
千张 250克 鸡翅根 10个
娃娃菜 1颗 洋葱 半个
地瓜 1个 青辣椒 2个
金针菇 200克 鱼丸 10个
指天椒 3根 姜蒜 适量
料酒 10克 2段
香菜 4-5根 少许
4片 胡椒粉 少许
冰糖 3-5块 7-8瓣

海鲜焖锅的做法

赛过黄记煌的海鲜焖锅的做法图解1

步骤1

鸡翅根烫一下,倒入料酒、盐、姜腌制30分钟
赛过黄记煌的海鲜焖锅的做法图解2

步骤2

虾和林蛙倒入料酒、放姜、辣椒面、胡椒粉腌制30分钟
赛过黄记煌的海鲜焖锅的做法图解3

步骤3

洋葱切条,地瓜切块,备用
赛过黄记煌的海鲜焖锅的做法图解4

步骤4

金针菇烫一下,青椒、红椒切段、千张切条
赛过黄记煌的海鲜焖锅的做法图解5

步骤5

热锅,小火放入半块牛油火锅底料融化,放入3-5块冰糖,翻炒至化开,中间如果怕糊锅可以稍加些水
赛过黄记煌的海鲜焖锅的做法图解6

步骤6

少加些水,放入地瓜和洋葱、蒜翻炒
赛过黄记煌的海鲜焖锅的做法图解7

步骤7

加水煮开,放2勺料酒,1勺耗油,放入鸡翅根,小火慢炖,30分钟,因为我喜欢吃软糯的肉质,要是喜欢q弹的,少炖会儿也行
赛过黄记煌的海鲜焖锅的做法图解8

步骤8

开锅放入鱼丸、千张条、辣椒段、金针菇
赛过黄记煌的海鲜焖锅的做法图解9

步骤9

然后放上娃娃菜、虾和林蛙,喜欢吃辣就多撒些辣椒面上去,盖盖子蒸20-30分钟,期间用铲子起起底,以免下面糊底,也可以用铲子翻动一下,中间如果怕干锅可以加点开水进去,一定要是开水哟~
赛过黄记煌的海鲜焖锅的做法图解10

步骤10

喜欢吃香菜的就开锅放香菜,再盖上焖3-5分钟,好啦出锅开吃!
赛过黄记煌的海鲜焖锅的做法图解11

步骤11

柔嫩,且鲜~这一锅老棒了!

海鲜焖锅的烹饪技巧

这个搭配真的是超棒~虾可以让锅更鲜,鸡肉喜欢吃软糯的就多炖会儿~喜欢吃辣的就多放些辣,加水一定要加开水~不然肉该柴了~不过这个做法地瓜会变成糊状,整个锅甜甜的~如果要是喜欢吃块状的,可以把地瓜跟虾和蛙一同放进去~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-11

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