懒人版提拉米苏

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菜菜君

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可能是太馋了，也可能是最近做饭我飘了，敢打提拉米苏的主意了，但是不管怎么说，味道还是可以的～

提拉米苏的用料

马斯卡朋芝士 250g	淡奶油 100g
鸡蛋 2个	糖 30g
浓缩咖啡液 60g	咖啡力娇酒 40ml
手指饼干 8-10根	可可粉适量

提拉米苏的做法

步骤1

两个蛋黄加30g糖隔热水打发，至蛋黄体积膨胀颜色发白，有点像打发奶油的状态，提起不易滴落即可，放凉备用

步骤2

淡奶油打发

步骤3

马斯卡朋打到顺滑，翻拌加入蛋黄糊和打发的淡奶油

步骤4

手指饼干浸入浓缩咖啡和咖啡力娇酒溶液中，泡透吸满溶液

步骤5

一层饼干一层芝士糊，表面无法抹平的话，将芝士糊装入裱花袋，在表面挤上芝士糊豆，过筛撒可可粉

步骤6

装盒

步骤7

完成～

提拉米苏的烹饪技巧

手指饼干偷懒买了现成的，自己烤的话取2个鸡蛋，蛋黄加糖分别打发至有纹路不易消失，蛋清加糖打发至干性发泡，然后将蛋黄糊倒入蛋白霜内，筛入60-70g左右低粉，翻拌均匀后装入裱花袋，挤成手指状长条，180度预热后，入烤箱上下火15分钟即可。
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创建时间:2020-04-11

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菜菜君

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