无烤箱版鲜花饼

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暮..未央
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在家里待了两个月 ，腰围胖了好几圈，就想吃点不油腻的。正好春暖花开，赶上樱花开放的时节，就做了樱花酱，顺便做了这道素点心。虽然没有放猪油，但是起酥效果一点也不差，等到要进烤箱的时候才发现我家烤箱坏了，迫于无奈就用了电饼铛，没想到做出来也很好吃！

鲜花饼的用料

自制樱花花酱: 120克 水油皮: 1份
金龙鱼麦芯小麦粉 120g 温水 50g
色拉油 20g 油酥: 1份
金龙鱼麦芯小麦粉 80g 色拉油 30g

鲜花饼的做法

无烤箱版鲜花饼的做法图解1

步骤1

自制樱花酱 挤干水分 （不需要另加糖）加一点糯米粉搅拌均匀 （檽米粉可以增加粘性）我的樱花酱加了一些柠檬皮在里面 整体口味会比较清香 不甜腻
无烤箱版鲜花饼的做法图解2

步骤2

油酥和水油皮分别混合 揉成光滑的面团 醒发30分钟 然后用水油皮包裹油酥擀成牛舌状卷起 醒发15分钟(此步骤重复一遍)
无烤箱版鲜花饼的做法图解3

步骤3

醒发好的面团擀成中间厚两边薄的饼皮包裹住花酱并收口
无烤箱版鲜花饼的做法图解4

步骤4

按压成饼状 并点缀上黑芝麻
无烤箱版鲜花饼的做法图解5

步骤5

电饼铛加热后放入樱花饼 上下火同时开 翻面3次就可以出炉了 (当然要看自家饼铛的脾气)
无烤箱版鲜花饼的做法图解6

步骤6

成品出炉！

鲜花饼的烹饪技巧

1 樱花酱是自己制作的 不需要另加糖 2 如果花酱水分比较多 可以挤掉 用挤出的水分去做水油皮 会比较清甜 3 烤制的时候贴在上面的樱花会变色 不建议复制 我是为了拍照好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 暮..未央 编写，未经授权不得转载

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