萝卜牛腩煲

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萝卜牛腩煲的用料

牛腩 500g 白萝卜 一根
料酒 2汤匙 豆瓣酱 1汤匙
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
蚝油 一汤匙 八角 2个
桂皮 一节 小茴香 适量
香叶 若干片 草果 1个
葱 一根 蒜瓣 4瓣
姜片 若干片 盐 适量
冰糖 3粒 辣椒干 3个

萝卜牛腩煲的做法

萝卜牛腩煲的做法图解1

步骤1

准备好材料。（我买的是恒都整切牛腩。）
萝卜牛腩煲的做法图解2

步骤2

萝卜切片。
萝卜牛腩煲的做法图解3

步骤3

牛腩洗净，放入料酒、生姜，焯水。
萝卜牛腩煲的做法图解4

步骤4

捞起牛腩，冲水洗净。锅烧热，加入牛腩、料酒炒干水，捞起。
萝卜牛腩煲的做法图解5

步骤5

锅烧热，先放入香料煸出香味，再加入姜、蒜、辣椒干，继续烧出香味，最后加入冰糖。
萝卜牛腩煲的做法图解6

步骤6

加入牛腩，继续翻炒，加入豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、盐。
萝卜牛腩煲的做法图解7

步骤7

移至砂锅，大火烧开后小火焖煮25分钟左右。
萝卜牛腩煲的做法图解8

步骤8

加入萝卜继续焖煮15分钟左右。（萝卜不够烂或入味，适当加时。）
萝卜牛腩煲的做法图解9

步骤9

撒上葱花，起锅开吃。

萝卜牛腩煲的烹饪技巧

1.香料可自配，豆瓣酱也可换柱侯酱。 2.牛腩、萝卜焖煮的时间视肉质情况而调整。 3.最后撒上芹菜、蒜苗更棒，我主要是家里只有葱了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 珞珞瑶 编写，未经授权不得转载

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