四味吐司

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吐司的用料

清水 135克 蛋液 30克
面包粉 280克 糖 30克
盐 2克 酵母 4克
黄油 25克 可可粉 5克+适当热水搅拌均匀备用
抹茶粉 5克+适当热水搅拌均匀备用 蔓越莓干 30克，切碎备用

吐司的做法

四味吐司的做法图解1

步骤1

将清水，蛋液，面包粉，糖，盐，酵母放面包机，或厨师机或手工揉面

步骤2

揉到完全阶段，一般面包机两个揉面程序，厨师机20分钟左右，手工揉面就看个人技巧啦
四味吐司的做法图解3

步骤3

揉好的面团称重，平均分为4分，分别拌入可可，抹茶，蔓越莓，还有一份原味
四味吐司的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，常温发酵一个小时左右，发到面团2.5倍大小，手指按一下不会立刻回缩，就是一发好了。
四味吐司的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出来，排气滚圆，【松弛15分钟】，后擀成椭圆，然后翻面，卷起

步骤6

卷起的长度和吐司模具一样大小就合适啦。然后把四色面团放入土司模内，错开放
四味吐司的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜准备二发啦，山型土司二发发到8分满就可以了，袋盖吐司发到9分满。
四味吐司的做法图解8

步骤8

175度，40分钟。山型土司要注意加盖锡纸哦。
四味吐司的做法图解9

步骤9

一口咬下去，蔓越莓的酸酸甜甜，可可的苦中带甜，抹茶的清新，加原味的麦香味，吃货的幸福感啊

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 生意猫餐饮培训 编写，未经授权不得转载

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