简易版蛋挞

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liuyezhiwu
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用了好几年的方子，成功率很高。206型是小号蛋挞直径6㎝。如果是7.5㎝的蛋挞，一盒250毫升的牛奶，可以做约12个

蛋挞的用料

纯牛奶 300克 鸡蛋 3个
糖 40克 速冻蛋挞皮206型 35个
炼乳 2勺（约25克） 低筋面粉 12克

蛋挞的做法

简易版蛋挞的做法图解1

步骤1

纯牛奶+白糖+炼乳，隔水加热致糖化。放置温热后加入鸡蛋液和面粉，搅打均匀。用很密的漏网漏掉粗颗粒
简易版蛋挞的做法图解2

步骤2

提前将蛋挞皮从冷冻室拿出来，室温内放至蛋挞皮软。烤箱200度预热几分钟。倒入蛋挞液，约八分满。
简易版蛋挞的做法图解3

步骤3

烤箱200度，用上下火烤约18-20分钟
简易版蛋挞的做法图解4

步骤4

这是烤十五分钟后的样子，注意火候，皮上色后就要调温度，避免蛋挞烤黑，影响颜值
简易版蛋挞的做法图解5

步骤5

味道杠杠的，颜值美美的

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 liuyezhiwu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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