樱花酸奶冻芝士

樱花酸奶冻芝士

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菜包7788
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樱花酸奶冻芝士的用料

奥利奥碎 100克 无盐黄油 40克
酸奶芝士糊： 安佳奶油奶酪 200克
白砂糖 50克 淡奶油 100克
牛奶 50克 酸奶 2盒
吉利丁片 15克 镜面液：
吉利丁片 10克 盐渍樱花 10克
雪碧汽水 200克 蛋糕模具 6寸

樱花酸奶冻芝士的做法

樱花酸奶冻芝士的做法图解1

步骤1

首先准备食材，樱花先用温水浸泡，吉利丁片15g和10g分开用冷水浸泡。
樱花酸奶冻芝士的做法图解2

步骤2

奥利奥碎先用擀面棒压的细碎点，加入融化后的液体黄油搅拌均匀，倒入6寸活动模具压平压实，盖保鲜膜入冰箱冷藏备用。
樱花酸奶冻芝士的做法图解3

步骤3

奶油奶酪事先室温软化切开加入白砂糖打发至无颗粒状态。
樱花酸奶冻芝士的做法图解4

步骤4

加入淡奶油，2盒酸奶继续打发。
樱花酸奶冻芝士的做法图解5

步骤5

打发成细腻酸奶糊，可以根据个人口味调整甜酸度。
樱花酸奶冻芝士的做法图解6

步骤6

牛奶入牛奶锅小火加热，加入泡软的15g吉利丁搅拌融化后，分3次倒入酸奶糊搅拌均匀。
樱花酸奶冻芝士的做法图解7

步骤7

取出冷藏的饼干底模具，把混合好的酸奶芝士糊倒入，轻震几下消泡，盖保鲜膜入冰箱继续冷藏。
樱花酸奶冻芝士的做法图解8

步骤8

镜面液：雪碧汽水先摇晃打开放气，奶锅里加入50克汽水和10g吉利丁片，搅拌融化，再倒入剩余的150克汽水里搅匀。 取出冻好的酸奶芝士模具，把搅匀的镜面液慢慢地淋上酸奶芝士糊上面，撒上桂花干或者金箔碎更好看。 放入樱花，铺开来调整位置，盖保鲜膜入冰箱冷藏3小时以上。
樱花酸奶冻芝士的做法图解9

步骤9

取出，用热毛巾包裹住模具外围几分钟即可脱模。漂亮的樱花酸奶冻芝士蛋糕完成啦。
樱花酸奶冻芝士的做法图解10

步骤10

完美切开，切开的时候用热毛巾烫下刀面。
樱花酸奶冻芝士的做法图解11

步骤11

简直太漂亮啦！配咖啡很美味的下午茶噢！

樱花酸奶冻芝士的烹饪技巧

雪碧汽水我用的是锐澳樱花鸡尾酒，有点淡淡的粉色很好看，桂花干是点缀，可加可不加，加金箔碎会更好看。 冷藏5小时以上更美味，最好晚上做第二天起来就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 菜包7788 编写，未经授权不得转载

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