在家照烧鸡肉饭

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居家一日复一日，孩子的餐食一顿又一顿，找些他们爱吃的，为娘在餐食上也是要时常维新的啊٩(♡㉨♡ )۶ 

照烧鸡肉饭的用料

鸡腿肉 4只 姜 4片
蒜 4瓣 生抽 4勺
蚝油 3勺 料酒 3勺
黑胡椒粉 3克 蜂蜜 4勺
白芝麻 3克 清水 20克
大青菜 1棵

照烧鸡肉饭的做法

在家照烧鸡肉饭的做法图解1

步骤1

在市场上最好选择冰鲜的鸡腿，回家后浸泡清洗，去除血水。
在家照烧鸡肉饭的做法图解2

步骤2

剔除鸡骨，使鸡肉形成一整块肉（进行这一步时，一定要小心，千万不要滑到手。）
在家照烧鸡肉饭的做法图解3

步骤3

姜，蒜，切末。
在家照烧鸡肉饭的做法图解4

步骤4

找一个器皿，放入剔好的4片鸡腿肉，姜末，蒜末，2勺生抽，2勺蚝油，1勺料酒，黑胡椒适量。
在家照烧鸡肉饭的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，腌制20分钟。这个时候，取另一个小碗，放入事先准备好的蜂蜜4勺，生抽2勺，1勺蚝油，2勺料酒，清水少量，搅拌成一碗料汁，备用。
在家照烧鸡肉饭的做法图解6

步骤6

锅里放少量食用油，加热。
在家照烧鸡肉饭的做法图解7

步骤7

先将鸡皮一面放入锅底，鸡肉一面向上。此时，中火加热。
在家照烧鸡肉饭的做法图解8

步骤8

煎至鸡皮焦黄，翻面，继续煎熟。此间，一直让鸡肉圆形换位置，避免它一个地方呆时间过长，过老，糊掉。
在家照烧鸡肉饭的做法图解9

步骤9

正、反面都煎到9成熟了，将准备好的备用料汁倒入锅中。
在家照烧鸡肉饭的做法图解10

步骤10

中火收汤，可以出锅了。
在家照烧鸡肉饭的做法图解11

步骤11

夹出一大块鸡腿肉，竖刀切成鸡块。
在家照烧鸡肉饭的做法图解12

步骤12

最后将焯水后的青菜，米饭，鸡肉，摆盘。别忘了鸡肉上面浇汁，并撒上白芝麻。大功告成了，快快品尝吧。

照烧鸡肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 红豆儿honey 编写，未经授权不得转载

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