凉拌青瓜皮蛋

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凉拌青瓜皮蛋的用料

青瓜 半条 皮蛋 2个
料汁部分： 独蒜 1个
小米椒 1个 生抽 2勺
鱼露 1勺 香醋 1勺
糖 1勺 辣椒酱 1勺
芝麻油 1勺 鸡精 少许
葱花 少许 香菜 少许

凉拌青瓜皮蛋的做法

凉拌青瓜皮蛋的做法图解1

步骤1

备好所需食材。
凉拌青瓜皮蛋的做法图解2

步骤2

青瓜切出两小段，一段挖出中间的瓜肉做底座。另一段从三分之一处切开，再横切两刀中间不要切断，打开就是花瓣了。然后分两层交替排列出花朵的形状。中间放半颗枸杞做花心。美美的花朵就做好啦！
凉拌青瓜皮蛋的做法图解3

步骤3

将剩下的青瓜斜切出8片，依次摆放入盘中。
凉拌青瓜皮蛋的做法图解4

步骤4

皮蛋剥壳，各切成四瓣，依次摆放在青瓜上。
凉拌青瓜皮蛋的做法图解5

步骤5

剁好的蒜末和小米椒加一勺白糖，倒入适量的热油激发出蒜末的香味，然后加入其他调料拌匀即可。
凉拌青瓜皮蛋的做法图解6

步骤6

最后将料汁撒在上面就完成了。
凉拌青瓜皮蛋的做法图解7

步骤7

补个花瓣的步骤图。

凉拌青瓜皮蛋的烹饪技巧

1:喜欢吃辛辣的，可以省去加热油的步骤，直接拌。 1:没有鱼露，可以不加。 3:喜欢吃酸的可适当加香醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 琳哒琳哒 编写，未经授权不得转载

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